Cardi con Pollo

 




Cardi con Pollo
Secondo/Piatto unico
Tipologia  Padella
Difficolta Media 
Tempo di Preparazione 1 Ora

Ingredienti 

Quantità

Kg.1 di Pollo
1 Mazzo di Cardi
Cipolla Piccola
Prezzemolo un bel ciuffo  
Aglio 2 Spicchi 
Sale 
Peperoncino a Piacere
Olio Extravergine d'Oliva 150 ml.
1 Dado di Carne
1 Bustina di Zafferano

Preparazione 

Pulire i cardi e metterli in una ciotola con acqua e il succo di 1 limone, in modo che non diventino neri.
Preparare la carne e metterla nel fornetto ad aria o il forno della cucina.
Preparare il brodo di dado.
Lavare i cardi e asciugarli un pò, e metterli in padella, versare l'olio. la cipolla tritata finemente, il prezzemolo, l'aglio sempre tritato, salare e il peperoncino. Aggiungere un 1/4 
di brodo, accendere il fornello a fuoco basso e portarli in cottura, se dovessero asciugarsi molto, ogni tanto un pò di brodo. Nel frattempo accendere il forno e portare il pollo a metà cottura, quando è pronto mettere la carne nella padella dove stanno cuocendo i cardi, e finire la cottura tutto assieme, cardi, carne, zafferano e brodo. Per il sughetto regolatevi voi.
 

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