Agnello in Salsa Bianca



 Agnello in Salsa Bianca

Portata Secondo
Difficoltà Media
Tipologia Tegame
Tempo di Preparazione


Ingredienti per 4 Persone

Quantità

Agnello Kg. 1,500
Olio ml. 100
Aglio 2 Spicchi
Prezzemolo un Ciuffo
Peperoncino
Uova 6 
1 Bustina di Zafferano
Sale
2 Limoni

Preparazione 

Lavare La carne e tagliarla a pezzi a piacere.
In un recipiente sbattere le uova con una forchetta/frusta  con un pò di sale.
Nel tegame versare l'olio, aglio e prezzemolo tritato e la carne precedentemente tagliata a pezzi, salare, due cucchiaini di peperoncino oppure un pezzettino, coprire il tegame e rosolare a fuoco lento, ogni tanto girare la carne e farla dorare, se dovesse servire un pò d'acqua, per non asciugarsi troppo. mettere lo zafferano e un limone spremuto. Quando l'agnello è ben rosolato e cotto, versare le uova preparate prima e l'altro limone spremuto, e girare in fretta con un mestolo di legno, Il piatto è pronto, da mangiare ben caldo. una squisitezza.
Gradita recensione

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