Spezzatino di Pollo e Patate




Spezzatino di Pollo e Patate


Difficoltà Semplice
Tipologia Tegame
Tempo di Preparazione 1, 30
Piatto Unico

Quantità

1 Pollo da Kg. 1
Patate Kg. 1,500
Olio extravergine d'Oliva 100 ml.
Prezzemolo un bel Ciuffo
Aglio 1 Spicchio
1 Dado
Zafferano 1 bustina
Sale
Peperoncino
Alloro 3 foglie
Un bel Rametto di Rosmarino

Preparazione

Tagliare e lavare il pollo e metterlo ad asciugare su carta  assorbente tipo Scottex.
Pelare le patate e tagliarle a spicchio.
Nel tegame mettere olio, prezzemolo, aglio, cipolla, alloro e un pò di rosmarino, aggiungere la carne e cominciare a soffriggere a fuoco basso con il tegame coperto, fino a quando non è bella dorata. Mettere il dado e coprire la carne  di acqua, salare e far bollire per circa 10 minuti con la bustina dello zafferano, Aggiungiamo il restante rosmarino e le patate che abbiamo preparato prima. Carne e patate coperte di acqua, far bollire con il coperchio e senza girare con il mestolo, solo scuotendo il tegame. Quando le patate sono quasi cotte scoprire il tegame e far addensare il liquido a piacere.




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