Orate in Umido con Datterini

 


Orate in Umido con Datterini

Pietanza Secondo
Difficolta Media
Tipologia Padella
Tempo di Preparazione 1 Ora

Ingredienti per 4 Persone

Quantità

4 Orate da 350/400 Grammi
Olio Extravergine d'Oliva 100 ml.
200 Grammi di Datterini
1 Bicchiere di Vino Bianco
1 Cipolla Media
Un Ciuffo di Prezzemolo
1 Spicchio D'Aglio
Peperoncino a Piacere
Sale

Preparazione

Pulire i pesci squamare e togliere le interiora, lavare bene e mettere il pesce in padella aggiungere olio, aglio a fettine, prezzemolo tritato, cipolla tagliata alla julienne, datterini tagliati in quattro, sale e peperoncino. Mettere mezzo bicchiere di acqua e mezzo di vino coprire la padella  a fuoco basso cominciare la cottura, se si asciuga ogni tanto 2/3 cucchiai di acqua, mi raccomando non girare il pesce, solo scuotere la padella, un paio di minuti prima di spegnere bagnare con il vino bianco e farlo evaporare. il piatto è pronto buon appetito.



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