Gamberetti e Zucchine

Portata Primo
Tempo di preparazione 1 ora
Tipologia/Tegame/Padella
Difficoltà Semplice

Ingredienti per 4 Persone

Quantità

Gamberetti 500 Grammi
Olio 150 ml.
4 Zucchine
Prezzemolo un bel Ciuffo 
2 Spicchi D'Aglio 
1 Cipolla non Molto Grande.
Peperoncino e Sale
Vini Bianco
1 Dado

Preparazione

Lavare i gamberetti e tagliare le piccole antenne.
Preparare le zucchine tagliare i due poli, lavarle e farla a dadini, oppure tagliatele a piacere.
Preparare il brodo di dado circa 2 lt.
Nel tegame mettiamo metà dell'olio, prezzemolo, aglio, cipolla e peperoncino, aggiungiamo le zucchine, 2 mestoli di brodo una spruzzata di vino, tutto a crudo, saliamo e mettiamo a cuocere con il coperchio. finito di cuocere le zucchine, quando tutta l'acqua si è asciugata spegniamo il fuoco.
Nella padella Il restante olio un pò di prezzemolo, aglio e peperoncino, facciamo soffriggere per circa due minuti e aggiungiamo la metà dei gamberetti 2 minuti di cottura e una bella sfumata di vino bianco. Alla padella aggiungiamo le zucchine, il brodo preparato prima, e mettiamo a cuocere il riso, a fine cottura i restanti gamberi, il tempo di amalgamare, il piatto è pronto. Se un pò asciutto un filo d'olio non guasta.


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