Gamberi e Pomodorini




Gamberi e Pomodorini
Portata Primo
Difficoltà Semplice
Tempo di preparazione 30/45 minuti
Padella/ Pentola

Ingredienti per 4 Persone

400/500 Grammi di Gamberi Media Grandezza, oppure a piacere
350 di Spaghetti
500 Grammi di Pomodorini Ciliegino/Datterino ben cotti.
1 Cipolla
2 spicchi d'Aglio
Olio Extravergine d'Oliva 100 ml.
1 Bicchiere di Vino Bianco
Peperoncino 
2 Cucchiai di Pane Grattugiato
Bottarga
Preparazione

Nella padella mettere olio, cipolla, aglio e peperoncino  soffriggere per circa 2 minuti, aggiungere un paio di gamberi 2 minuti e sfumare con il vino bianco. mettere in padella i pomodorini salare  e cuocere per circa 7/8 minuti, mettiamo i restanti gamberi ancora un paio di minuti di cottura e il sugo è pronto. Nella pentola 3 Lt. d' acqua, salare e cuocere gli spaghetti al dente e saltiamoli in padella, se c'è bisogno una spruzzata di olio e il pane grattugiato. Dimenticavo la bottarga a piacere. Buon appetito 
Gradita recensione

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Stuzzichini per Aperitivo

Immagine
  Stuzzichini per Aperitivo Pietanza Stuzzichini Difficoltà  Semplice Tempo di Preparazione 1 ora Tipologia Teglia Ingredienti per 4 Persone Quantità 1 Confezione di Wùrstel Grandi 4/5 Confezioni di Wùrstel Piccole 2 Rotoli di Pasta Sfoglia 100 Grammi di farina  Un pò di Carta da Forno da mettere nella Teglia.  Mattarello e Rotella Tagliapasta o Speronella. Preparazione Preparare i Wùrstel: se sono grandi dividerli a metà e poi divisi per 4. devono uscire 8 listarelle di ognuno. Se sono piccoli solo divisi per 2, 2 listarelle. Preparazione della pasta sfoglia, nel tavolo di lavoro infarinata per poter stendere la sfoglia per non attaccarsi  e tirarla con il mattarello, una volta stesa bene con la rotella fare le striscioline di circa cm. 1,5. Una volta pronte le striscioline attorcigliarle attorno al Wùrstel e mettere nella teglia, infornare a 180 gradi per circa 25/30 minuti, attenti a non colorarla troppo. Buon aperitivo sono squisiti.
Continua a leggere

Agnello in Salsa Bianca

Immagine
  Agnello in Salsa Bianca Portata Secondo Difficoltà Media Tipologia Tegame Tempo di Preparazione Ingredienti per 4 Persone Quantità Agnello Kg. 1,500 Olio ml. 100 Aglio 2 Spicchi Prezzemolo un Ciuffo Peperoncino Uova 6  1 Bustina di Zafferano Sale 2 Limoni Preparazione  Lavare La carne e tagliarla a pezzi a piacere. In un recipiente sbattere le uova con una forchetta/frusta  con un pò di sale. Nel tegame versare l'olio, aglio e prezzemolo tritato e la carne precedentemente tagliata a pezzi, salare, due cucchiaini di peperoncino oppure un pezzettino, coprire il tegame e rosolare a fuoco lento, ogni tanto girare la carne e farla dorare, se dovesse servire un pò d'acqua, per non asciugarsi troppo. mettere lo zafferano e un limone spremuto. Quando l'agnello è ben rosolato e cotto, versare le uova preparate prima e l'altro limone spremuto, e girare in fretta con un mestolo di legno, Il piatto è pronto, da mangiare ben caldo. una squisitezza. Gradita recensione
Continua a leggere

Mezze Maniche con Broccoli e Seppie

Immagine
  Mezze Maniche con Broccoli e Seppie Portata Primo Difficolta Media Tempo di Preparazione 1 ora Tipologia Padella/Pentola Ingredienti per 4 Persone  Quantità 600/700 grammi di Broccoli 8 Gamberi L2 500 grammi di Seppie 400 grammi di Pasta (Mezze Maniche) 100 ml. Olio Extravergine d'Oliva 2 Spicchi d'Aglio  Un bel ciuffo di Prezzemolo Peperoncino Sale 100 ml. vino bianco 2 Cucchiai di Pane Grattugiato  Preparazione Toglier il carapace lavare i gamberi per bene la testa per togliere la sabbietta che hanno, e con le forbici tagliare le antenne e gli occhi. Lavare le seppie e tagliare a listarelle se le comprate già pulite.  Lavare  i broccoli e farlo a pezzi non molto piccoli, perchè altrimenti diventano una cremina. Cominciamo a cucinare versiamo nella padella metà dell'olio con uno spicchio d'aglio, metà del prezzemolo, peperoncino e i broccoli, aggiungere acqua, un pò di vino e il sale, mettiamo a cuocere con il coperchio nella padella a fuoco medio per ci...
Continua a leggere