Cavolfiore Soffocatto

 


Cavolo Soffocato

Pietanza Contorno
Difficoltà Semplice
Tipologia Padella
Tempo di Preparazione 1ora

Ingredienti per 4 Persone

Quantità

Kg. 1 Cavolfiore Olio 100 ml.
2 Pomodori Secchi
Peperoncino
Sale 
Olive n. 20
Preparazione

Tagliare il cavolo a piacere, Lavare e togliere la pellicola dei pomodori, tritarli finemente e mettere tutto  in padella, olio, olive, peperoncino a piacere, sale, aggiungere l'acqua fino a coprire il cavolo. Coprire la padella e far bollire  fino al consumo dell'acqua.  Quando i cavoli saranno cotti(squagliati), con una forchetta schiacciare bene. Vedi foto
C'è un'altra ricetta con salsiccia, quando lo faccio metterò la variante ricetta.

Commenti

  1. germanico637 novembre 2023 alle ore 06:11

    Buono, bella pietanza, certo con salsiccia è più sfizioso come piatto.

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Stuzzichini per Aperitivo

Immagine
  Stuzzichini per Aperitivo Pietanza Stuzzichini Difficoltà  Semplice Tempo di Preparazione 1 ora Tipologia Teglia Ingredienti per 4 Persone Quantità 1 Confezione di Wùrstel Grandi 4/5 Confezioni di Wùrstel Piccole 2 Rotoli di Pasta Sfoglia 100 Grammi di farina  Un pò di Carta da Forno da mettere nella Teglia.  Mattarello e Rotella Tagliapasta o Speronella. Preparazione Preparare i Wùrstel: se sono grandi dividerli a metà e poi divisi per 4. devono uscire 8 listarelle di ognuno. Se sono piccoli solo divisi per 2, 2 listarelle. Preparazione della pasta sfoglia, nel tavolo di lavoro infarinata per poter stendere la sfoglia per non attaccarsi  e tirarla con il mattarello, una volta stesa bene con la rotella fare le striscioline di circa cm. 1,5. Una volta pronte le striscioline attorcigliarle attorno al Wùrstel e mettere nella teglia, infornare a 180 gradi per circa 25/30 minuti, attenti a non colorarla troppo. Buon aperitivo sono squisiti.
Continua a leggere

Agnello in Salsa Bianca

Immagine
  Agnello in Salsa Bianca Portata Secondo Difficoltà Media Tipologia Tegame Tempo di Preparazione Ingredienti per 4 Persone Quantità Agnello Kg. 1,500 Olio ml. 100 Aglio 2 Spicchi Prezzemolo un Ciuffo Peperoncino Uova 6  1 Bustina di Zafferano Sale 2 Limoni Preparazione  Lavare La carne e tagliarla a pezzi a piacere. In un recipiente sbattere le uova con una forchetta/frusta  con un pò di sale. Nel tegame versare l'olio, aglio e prezzemolo tritato e la carne precedentemente tagliata a pezzi, salare, due cucchiaini di peperoncino oppure un pezzettino, coprire il tegame e rosolare a fuoco lento, ogni tanto girare la carne e farla dorare, se dovesse servire un pò d'acqua, per non asciugarsi troppo. mettere lo zafferano e un limone spremuto. Quando l'agnello è ben rosolato e cotto, versare le uova preparate prima e l'altro limone spremuto, e girare in fretta con un mestolo di legno, Il piatto è pronto, da mangiare ben caldo. una squisitezza. Gradita recensione
Continua a leggere

Mezze Maniche con Broccoli e Seppie

Immagine
  Mezze Maniche con Broccoli e Seppie Portata Primo Difficolta Media Tempo di Preparazione 1 ora Tipologia Padella/Pentola Ingredienti per 4 Persone  Quantità 600/700 grammi di Broccoli 8 Gamberi L2 500 grammi di Seppie 400 grammi di Pasta (Mezze Maniche) 100 ml. Olio Extravergine d'Oliva 2 Spicchi d'Aglio  Un bel ciuffo di Prezzemolo Peperoncino Sale 100 ml. vino bianco 2 Cucchiai di Pane Grattugiato  Preparazione Toglier il carapace lavare i gamberi per bene la testa per togliere la sabbietta che hanno, e con le forbici tagliare le antenne e gli occhi. Lavare le seppie e tagliare a listarelle se le comprate già pulite.  Lavare  i broccoli e farlo a pezzi non molto piccoli, perchè altrimenti diventano una cremina. Cominciamo a cucinare versiamo nella padella metà dell'olio con uno spicchio d'aglio, metà del prezzemolo, peperoncino e i broccoli, aggiungere acqua, un pò di vino e il sale, mettiamo a cuocere con il coperchio nella padella a fuoco medio per ci...
Continua a leggere