Penne con Gamberi in Tegame e Arrosto


Portata Primo, Piatto Unico;

Difficoltà Media;

Tempo di preparazione 1 ora;

Tipologia Griglia, Padella e Pentola;


Ingredienti per 4 Persone

700 Grammi di Gamberi L2;

350 Grammi pasta (Penne Rigate);

1 Spicchio d'Aglio;

Un ciuffo di Prezzemolo;

Peperoncino a piacere;

1 Bicchiere di Vino bianco;

Olio extravergine d'Oliva 100 ml.;

1 Kg. Pomodori Pelati;

Sale;


Preparazione

Lavare i Gamberi, bene le teste, perchè di solito hanno un pò di sabbia, togliere la testa alla metà dei Gamberi quelli da fare in padella, l'altra metà cuocere arrosto alla brace o in una bistecchiera.                                                                                                                             In una padella versare l'olio e soffriggere aglio, prezzemolo e peperoncino per circa un minuto, stando attenti di non bruciare il soffritto, aggiungiamo le teste dei gamberi precedentemente separate, dopo circa 5 minuti aggiungere il vino e far evaporare. Versiamo i pelati passati con il passa verdure o schiacciati per bene e cuociamo per circa 5 minuti, mettere in padella le code dei gamberi senza la testa, e cuociamo per altri 5 minuti.        Mettiamo a cuocere i gamberi arrosto.                                                                                     Nel frattempo in una pentola 3 litri di acqua  salare, quando bolle facciamo cuocere le penne e condiamo il tutto in un vassoio bello grande con il sugo e i gamberi precedentemente cotti arrosto. Una bella spruzzata di prezzemolo crudo e il piatto è pronto. Buon appetito



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