Penne al Salmone



 Penne al salmone


Tipologia Padella/Pentola
Tempo di Preparazione 1 ora
Difficoltà
Portata Primo

Ingredienti per 4 Persone

Quantità

1 Noce di burro  circa 60 grammi;
1/2 Cipolla;
Peperoncino a piacere;
1 Spicchio d'aglio;
500 grammi salmone fresco;
500 grammi di Panna da cucina;
 Bicchierino di Brandy 50 ml;
100 grammi di parmigiano;
Olio Extravergine d'oliva;
Pasta 400 grammi di Mezze Penne.
1 Dado (di Pesce)

Preparazione

Soffriggere nella padella con il burro la cipolla tritata finemente, il peperoncino, l'aglio intero, dopo soffritto schiacciarlo, aggiungere il salmone e rosolare bene per circa 5 minuti, aggiungere la panna il brandy, il parmigiano,, il dado, salare e finire di cuocere per circa 3/5 minuti, se un pò asciutta aggiungere un goccio di olio. In una pentola 3 litri d'acqua salare e cuocere la pasta mezze penne l'ideale, scolare e versare la pasta in padella, e saltare per circa 1 minuto. Servire ben calda. Buon appetito 

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