Spaghetti con Arselle e Cozze

 


SPAGHETTI CON ARSELLE E COZZE

 

Portata                                             Primo

Difficoltà                                         Media

Tempo di preparazione               1 ora

Tipologia                                  In padella

 

Ingredienti per 4 persone

 

Quantità                               Ingredienti

 

500      grammi Arselle                       Arselle

500      grammi Cozze                        Cozze

350      grammi di spaghetti               Pasta

2          spicchi d'aglio                        Aglio

2          ciuffi di prezzemolo               Prezzemolo

4/5       Pomodorini                             Pomodorini                                                    

Peperoncino a piacere                        Peperoncino

1          bicchiere di vino bianco         Vino bianco

Sale quanto basta                               Sale    

Olio extra vergine d'oliva                  Olio

Pane grattugiato                                 Pane

 

Preparazione

 

Mettere a spurgare le arselle con acqua salata per circa 1 ora. Pulire il guscio delle cozze.  In una padella mettere olio, aglio, peperoncino, pomodorini tagliati a dadini e rosolare per circa 2 minuti, aggiungere metà delle arselle precedentemente spurgate e metà delle cozze, rosolare per circa 3 minuti con un coperchio, aggiungere il prezzemolo e rosolare ancora per 1 minuto, aggiungere le restanti arselle e cozze cuocere per circa 3 minuti, a fine cottura bagnare con il vino bianco e far evaporare. Nel frattempo mettiamo in una pentola circa 3 litri d'acqua, salare e facciamo cuocere gli spaghetti, saltiamo il tutto nella padella, prima di spegnere una spruzzata di pane grattugiato e prezzemolo crudo.

 

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