Lumaconi con Macinato e Melanzane Nere Tipo Perlina Pietanza Primo Piatto Tipologia Padella/Pentola Difficolta Media Tempo di Preparazione 1 ora Ingredienti per 4 persone Quantità 500 Grammi di Macinato Bovino e Suino Metà e Metà 5 Melanzane Nere Tipo Perlina 2 Spicchi d'Aglio 1 Piccola Cipolla Un Bel Ciuffo di Prezzemolo 150 ml. Olio Extravergine d'Oliva Peperoncino Sale 1 Carota 1 Costa di Sedano 3 F oglie di Alloro 200 Grammi di Datterini o Ciliegine Parmigiano o Pecorino 400 Grammi di Pasta Lumaconi o Quella che Preferite Procedimento Nella padella mettere l'olio il tritato di carota, sedano, aglio, cipolla e alloro, e un pò di peperoncino. Quando il tutto e ben appassito, aggiungere il macinato e soffriggere bene, salare, fino a quando la carne non è ben dorata. Togliere il macinato dalla padella, nell'olio rimasto, nella stessa padella se è poco aggiungerne un pò,...